대구KBS 음식기행 3道 3味 '영주시래기 밥상' 방송안내

대구KBS 음식기행 3道 3味 '영주시래기 밥상' 방송안내

영주로 여행을 간 사람이라면 누구나 들러 본다는 부석사!

부석사의 명물은 단연 무량수전이다.

무량수전의 배흘림 기둥을 바라보면 지은 글이 인기를 끌면서 더욱 유명해 졌다.

부석사 곳곳을 돌아보며 한국의 건축미를 느껴보고 떠난 곳은

골골마다 마을을 이룬다고 해서 마을사람끼리 붙인 이름 "골골이 마을"

여느 농촌처럼 농한기를 맞아 한적한 모습이지만, 아낙네들은 이맘때가 가장 바쁜 시기다.

무청을 수확해 「시래기」를 말려야 하기 때문인데,

조금만 더 추워지면 무청이 얼어버리기 때문에 지금이 딱 적기라고 한다.

함께 무청 수확을 도와보고 시래기를 만들고 남은 무청과 무로는 장아찌와 김치를

잘 말려둔 시래기를 이용해서는 튀김과 떡, 시래기밥, 시래기된장국 등을 만들어

골골이 마을이 자랑하는 『시래기밥상』을 차려본다.



12월24일 토요일 오후7시10분 KBS1TV(대구)에서 만나요~